Aprovisionamiento y almacenaje en la venta (UF0033)

Duración

40 horas.

Objetivos

Aplicar técnicas de organización y gestión del almacén de distintos tipos de establecimientos comerciales en función de criterios previamente definidos.
 
Contenidos

Unidad didáctica 1: Gestión de stocks e inventarios

1.1. Características y conservación de productos 
1.1.1. Condiciones de conservación de productos 
1.1.2. Cualidades básicas 
1.1.3. Productos especiales. Normativa aplicable 
1.1.4. Embalaje y conservación 
1.2. Clasificación de stocks. Clasificación ABC 
1.3. Rotación de productos: concepto 
1.3.1. Ruptura de stocks: repercusiones comerciales 
1.3.2. Stock de seguridad: concepto y cálculo 
1.3.3. Stock óptimo: concepto y cálculo 
1.3.4. Periodicidad y métodos a punto de pedido 
1.4. Inventario 
1.4.1. Finalidad 
1.4.2. Principios y métodos de valoración de inventario. LIFO y FIFO 
1.4.3. Inventario físico y contable 
1.5. La pérdida desconocida: concepto y causas 
1.6. Gestión del aprovisionamiento 
1.6.1. Conceptos básicos. Entradas y salidas 
1.6.2. Fichas de almacén 
1.6.3. Registro de información: etiquetas de productos 
1.6.4. Codificación y trazabilidad 
1.7. Control de inventarios 
1.7.1. Ratios de control de stock 
1.8. Innovaciones tecnológicas 
1.8.1. Herramientas informáticas para la gestión del almacén: hardware y software 
 
Unidad didáctica 2: Almacenaje y distribución interna de productos
 
2.1. El almacén: concepto y finalidad 
2.2. Proceso organizativo del almacenamiento de productos 
2.2.1. Sistemas de almacenaje 
2.2.2. Bloques apilados 
2.2.3. Sistema convencional
2.2.4. Sistema compacto 
2.2.5. Sistema dinámico 
2.3. Criterios de almacenaje 
2.3.1. Tipos 
2.3.2. Ubicación 
2.3.3. Apilamiento 
2.3.4. Ventajas e inconvenientes 
2.4. Distribución interna y plano del almacén 
2.5. Seguridad y prevención de riesgos en el almacén 
2.5.1. Actuación en caso de accidentes 
2.5.2. Medidas de seguridad e higiene 
2.5.3. Recomendaciones en el almacén comercial: Manual de seguridad  

 

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