Entradas

CURSO

CARNICEROS PARA LA VENTA EN COMERCIO

CERTIFICADO PROFESIONAL

NOMBRE

CARNICERÍA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS

CÓDIGO

7801.0028

ÁREA

INDUSTRIAS CÁRNICAS

COSTE

NUMERO DE HORAS

MODALIDAD

DISTANCIA

OBJETIVOS DEL CURSO

¨ Estudiar las normas de Seguridad e Higiene que ha de observar el carnicero en el desarrollo de su labor.

¨ Analizar los métodos empleados durante el sacrificio y posterior despiece de la canal del ganado vacuno, porcino y lanar.

¨ Explicar el aprovechamiento comercial de las aves y la caza.

¨ Examinar las características de cada elemento en la elaboración de productos frescos.

¨ Estudiar los factores a tener en cuenta en la gestión de la carnicería.

Carnicero

CURSO

CARNICEROS PARA LA VENTA EN COMERCIO

CERTIFICADO PROFESIONAL

NO

NOMBRE

CARNICERÍA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS

CÓDIGO

7801.0028

ÁREA

INDUSTRIAS CÁRNICAS

COSTE

90 €

NUMERO DE HORAS

90

MODALIDAD

DISTANCIA

OBJETIVOS DEL CURSO

¨ Estudiar las normas de Seguridad e Higiene que ha de observar el carnicero en el desarrollo de su labor.

¨ Analizar los métodos empleados durante el sacrificio y posterior despiece de la canal del ganado vacuno, porcino y lanar.

¨ Explicar el aprovechamiento comercial de las aves y la caza.

¨ Examinar las características de cada elemento en la elaboración de productos frescos.

¨ Estudiar los factores a tener en cuenta en la gestión de la carnicería.